亚麻油----神秘的保健油
     亚麻也叫胡麻，是我国西北地区重要的油料经济作物，自古以来就被当地居地奉为营养保健佳品。
    古人认为：常食亚麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据《本草纲目》记载，胡麻有补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、轻身、不老、坚筋骨、明耳目、利大小肠、行风气、通血脉、润五脏、黑白发、补虚、消风、破瘀、通经之功效。
　　 ◎专家评说α－亚麻酸：
　　 **营养与食品专家咨询委员会副主任：将建平
　 　与富含N－6系脂肪酸的普通食用油相同，α－亚麻酸在降低血桨总胆固醇的同时，不产生胆固醇在肝脏中的积累，对人体更有益处。
　　 中国中医研究院中药所研究员：姜廷良
　 　α－亚麻酸油中N-3与N-6系不饱和脂肪酸比例为5：1，而鱼油为1：1。所以α－亚麻酸油有着多项N-6系植物油所不能取代的优点，不仅提高神经系统功能，对学习记忆有促进作用，而且可调节免疫系统功能，降低并预防多种疾病的发生和发展，并有延长寿命，延缓衰老的效果。
　　 北京医科大学胎教研究中心主任：刘泽伦
　　 α－亚麻酸油代谢物DHA有助于婴，幼儿大脑垂体细胞和视网膜纤维细生长发育的事实，以被国内外多个医学机构的实验报告所证实。
　　 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究博士后：霍君生
　　 α－亚麻酸作为Ｎ－３系不饱和脂肪酸的母体，在体内可以多选择性地渗入某些器官，如大脑皮质，视网膜，睾丸和精子的乙醇氨磷脂和神经磷脂中，以大离和生殖器官的功能有着重要作用。 ...